Plan de estudios: Panadería, Repostería y Confitería


El Ciclo de Panadería, Repostería y Confitería, se cursa durante dos años. En el segundo curso se realiza el módulo profesional de Formación en centros de trabajo, donde podrás completar tu formación en una empresa, poniendo en práctica los conocimientos adquiridos en un entrono de trabajo real.
La formación en nuestro centro se compone de los módulos profesionales  que puedes ver en la tabla adjunta con su asignación horaria semanal.

MÓDULO PROFESIONAL

Horas semanales

1. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria. 2
2.Elaboraciones de panadería y bollería. 10
3. Procesos básicos de pastelería y repostería. 5
4. Especialidades saladas. 4
5.Higiene y seguridad en la industria alimentaria. 2
6. Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería. 4
7. Formación y Orientación Laboral. 3



Los módulos profesionales del segundo curso son los siguientes:


Modulo Profesional Horas
1.Productos de obrador 10
2. Presentación y venta de productos de panadería, pastelería y confitería. 3
3. Postres en restauración 5
4.Empresa e iniciativa emprendedora 3
5.Confitería y otras especialidades 9
 FCT *380 TOTALES
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